Croquetas de Berenjenas.

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Croquetas de Berenjenas.

Mensaje  Iraima Maribel Vera el Vie 29 Abr 2016, 7:43 pm


Ingredientes:
4 berenjenas grandes
1 taza de yogourt
1 taza de pimentones picados
2 ajies dulces
pan rayado o harina, ajo y sal.

Preparación:
Se pelan las berenjenas y se cocinan con sal y con los pimentones. Se escurren y se le agrega el yogourt, el aji picadito, el pan rayado ( o harina ) ajo y sal hasta que tome consistentencia de manera que se puedan freir en aceite bien caliente.. luego se colocan en papel absorbente.

Iraima Maribel Vera

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