Bizcochuelo de Limon

Ingredientes:

1 limón verde y otro maduro
4 tazas de harina cernida
4 tazas de agua destilada
6 huevos
Polvo de hornear
Esencia de vainilla y azucar al gusto.
 
Preparación:
Con el agua y el azucar preparar un almibar, que se añade a las claras batidas a punto de nieve. Deje enfriar. Luego, añadir las yemas, la raspadura del limón maduro y la harina, espolvoreandola como si fuese lluvia. Mezclar todo muy bien y verter en un molde enmantequillado y espolvoreado de harina. Hornear durante 20 minutos y desmoldar antes que se enfrie...  Delicioso

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